Cucina tipica siciliana: corsi e lezioni a Catania, corsi di cucina Palermo e in tutte le città dell'isola

La scuola di cucina italiana ha una lunga tradizione, affascinate e poliedrica come una porta spalancata sull’infinito. Dello stesso piatto esistono infatti diverse varianti da una regione all’altra ma addirittura all’interno della stessa regione. Le nostre scuole di cucina a Palermo, Catania, Modica vi porteranno alla scoperta di questa ricchezza di sfumature.

Cucina siciliana: ricchezza e tradizione, tutta da scoprire
Partecipare a un corso di cucina a Palermo, entrare in una scuola di cucina a Catania o seguire un corso di pasticceria siciliana significa inoltrarsi in un mondo straordinario, in cui profumi, storia, cultura e tradizioni si sovrappongono e intrecciano in un mix unico di sapori mediterranei. Non a caso la Sicilia è stata definita gastronomicamente non una regione ma un piccolo continente, tali e tante sono le tradizioni locali e le componenti storiche e culturali che nei secoli si sono succedute e sovrapposte, determinando uno dei più singolari e imponenti patrimoni di cultura enogastronomica oggi esistenti al mondo. Descrivere la cucina siciliana è infatti quasi impossibile: troppe le sfumature, i colori, i profumi e le suggestioni di cui è ricca. Un vero crogiuolo di cucine reinterpretato attraverso le materie prime di una terra baciata dal sole, grazie al quale i sapori sono più marcati che in altre zone d’Italia.
In quale zona della Sicilia si mangia meglio? Impossibile a dirsi. Ogni provincia ha la sua propria spiccata identità culturale, che si ripercuote anche in cucina. Per questo l’occasione di un corso di cucina a Palermo andrebbe arricchito con altri percorsi a Catania, Taormina, Ragusa e tanti altri angoli dell’isola.
Chi vuole scoprire i grandi piatti della tradizione e le mille sfumature di sapori delle varianti locali, deve dimenticare i ristoranti di grido e iniziare scendendo nelle strade. Per rendersi conto della ricchezza degli ingredienti che rendono unica la Sicilia, bisogna passeggiare per i mercati storici di Palermo, Catania o Taormina per vedere il pesce fresco più bello d’Italia e toccare con mano frutta e verdura cariche di energia, colori e profumi. Per questo molti dei nostri corsi di cucina iniziano con una visita al mercato rionale, dove la scelta dell’ingrediente naturale è la prima chiave per comprendere la ricchezza della tradizione dell’isola.
Vanno poi compresi i due volti, quello nobile e quello popolare, della cucina siciliana: quello ricco ed elaborato, frutto di una tradizione creata e cresciuta per le tavole dei nobili proprietari terrieri, e quello semplice ed essenziale, tipico del popolo contadino, di pastori e pescatori. I due mondi non potevano che influenzarsi: pietanze di chiara origine francese, spagnola o araba, eredità degli antichi dominatori, sono state rielaborate sfruttando al meglio, con fantasia e originalità, le risorse locali (verdure, ortaggi, erbe selvatiche, pesce fresco, carne di maiale, capra e pecora). Molti piatti della tradizione contadina sono squisiti e unici nella loro semplicità: il maccu, il matarocco, la frittedda, le frittelle farcite. Numerose poi le ricette popolari che richiedono la combinazione di molti ingredienti diversi: nelle case dei poveri veniva servita un'unica pietanza che raccoglieva quanto c’era a disposizione, offrendo un piatto sostanzioso, capace di saziare l’appetito di chi lavorara tutto il giorno. Altre ricette appartengono esclusivamente al mondo nobile: la carne agglassata ne è un esempio, o tutta una serie di timballi e pasticci; o ancora i dolci, vere e proprie delizie per il palato, ma anche belli da vedere per le ricercate decorazioni. La pasta alla Norma, il falsomagro, le sarde a beccafico sono ottimi esempi della cucina di commistione, dove ricchezza e semplicità si sposano alla perfezione. Le nostre offerte di corsi di cucina a Catania, Palermo e in tante altre parti dell’isola vi aiuteranno a scoprire tutto questo: un’esperienza unica e un’occasione straordinaria per conoscere, attraverso i piatti tipici e i prodotti locali, la civiltà siciliana con tutto il suo prezioso patrimonio di tradizioni e cultura.
Piatti umili o nobili, locali o importanti, tutti immancabilmente richiedono l’abbinamento con ottimi vini regionali. Le nostre cooking class in cantine e agriturismi vi faranno conoscere i sapori forti dei vini siciliani e la loro ricchezza di abbinamenti con i migliori piatti della tradizione.
I corsi di cucina Sicilying: esperienze uniche
Scoprite con noi i segreti della scuola enogastronomica siciliana durante le vostre vacanze in Sicilia! Corsi di cucina e pasticceria e cooking lessons aperte a tutti svelando molti dei sapori più straordinari della tradizione. E, dulcis in fundo, degusterete le pietanze preparate con le vostre mani!
I corsi di cucina a Catania, i corsi di cucina a Palermo e le altre opportunità proposte da Sicilying ti aprono le porte per vivere esperienze diverse. Potrai imparare le classiche ricette della pasticceria siciliana con esperti chef locali, dalle basi classiche ai dolci più tipici: pasta frolla, pasta sfoglia, millefoglie, dolci al cucchiaio o dolci tradizionali come cassate, cannoli e seni di vergine. Potrai vivere a 360 gradi un’esperienza di turismo gastronomico con le famiglie locali selezionate dai nostri chef. Potrai invece scegliere di scoprire i segreti della cucina siciliana seguendo un percorso guidato, una giornata da chef dalla spesa al mercato al prodotto cotto e …… mangiato!
PER CHI AMA SCOPRIRE NUOVI SAPORI, molti dei nostri corsi di cucina iniziano con la visita al mercato rionale. Accompagnati dallo chef, acquisterete gli ingredienti necessari per la preparazione dei piatti durante la vostra cooking class. Vi recherete successivamente in cucine o luoghi caratteristici della zona e preparerete, guidati dallo chef, i piatti tipici della tradizione siciliana.
Se scegliete i corsi di cucina Palermo, potrete visitare lo storico Mercato del Capo del centro città, conoscere gli odori e i sapori tipici di un mercato rionale ed assaggiare i tipici cibi di strada come le panelle, il pane con la milza e il polpo, testimonianze di una tradizione di street food tra le più antiche e straordinarie al mondo. I corsi Palermo: un’immersione nella Sicilia vera e meno battuta dal turismo tradizionale! Se invece vi trovate sul versante orientale della Sicilia, i corsi di cucina Catania e Taormina vi attendono per scoprire i profumi e i colori delle vie della pescheria a Catania e del mercato dell’Etna a Taormina.
PER CHI AMA SCOPRIRE IL TERRITORIO INSIEME AI SUOI SAPORI, con Sicilying potete scegliere non solo occasioni di cucina ma anche cooking class in location d’eccezione. Se siete alla ricerca di percorsi diversi per visitare la Sicilia, scegliete una delle nostre esperienze di turismo culturale ed enogastronomico, che abbinano la visita di palazzi e residenze storiche (alcune inserite in territori patrimonio UNESCO) a lezioni di cucina. Potrete inoltre essere ospitati in agriturismi suggestivi o ville nobiliari e svolgere durante il vostro soggiorno il corso per cuoco o corso pasticceria da voi scelto.
PER CHI AMA I VINI, visitate le cantine selezionate dai nostri esperti, alcune situate in luoghi tra i più suggestivi della Sicilia. La visita alle cantine si intreccerà con momenti di degustazione di vini pregiati, abbinati ad assaggi di alcuni tra i piatti più sfiziosi della tradizione.
PER CHI AMA FARE ESPERIENZA DELLA PIU’ GENUINA TRADIZIONE LOCALE, tra le nostre offerte potete trovare anche occasioni uniche di cucinare e poi pranzare o cenare a casa di una famiglia locale. Partendo dalla propria tradizione, i padroni di casa, selezionati dal nostro chef di fiducia, prepareranno per voi piatti tradizionali di diverso tipo: pesce, carne, piatti con verdure di stagione, pane fatto in casa e scacciate modicane, sono solo alcuni dei piatti che potrete degustare in una vera casa siciliana, ospiti di una famiglia locale, come a casa vostra.   Per chi ama la cucina e il mangiar bene, esperienze uniche alla scoperta dei tesori della gastronomia siciliana. Il modo più autentico per vivere i gusti e i sapori della ricchissima arte culinaria siciliana. Corsi e lezioni di cucina siciliana e molto altro attorno al mondo dell’enogastronomia e del turismo gastronomico in Sicilia. Scuole di cucina a Taormina e sull’Etna o nella provincia di Ragusa, dove imparare a cucinare primi e secondi piatti o dove apprendere i segreti della pasticceria: cassate, cannoli, dolci di ricotta e molto altro, guidati da abili ed esperti chef locali. Esperienze indimenticabili.
Corsi di cucina Sicilying. Esperienze indimenticabili.