Кулинарный класс: традиционная фокачча и пицца в Палермо

Для тех из вас, кто любит пиццу, есть уникальная возможность, которую вы не можете упустить! Участвуя в этом кулинарном занятии, вы приобретете не только технические навыки, необходимые для приготовления пиццы, но и глубокие знания ингредиентов. Умение распознать качественное сырье - это первый шаг к приготовлению исключительной пиццы или фокаччи. Особое внимание будет уделено характеристикам и уровню качества используемых зерен с разграничением между древними и обычными зернами.

Вы будете готовить тесто своими руками, а затем использовать его для классической пиццы, «la faccia di vecchia», традиционной пиццы бедных предков, и палерманской «sfincione», более толстой пиццы в стиле фокачча с луковым соусом, сыром и анчоусами - блюдо, которое вы не можете не попробовать в Палермо.

В конце урока кулинарного искусства вы сможете насладиться плодами своего труда и попробовать то, что приготовили с двумя местными сортами пива.